Gazdovská slanina údená je tradičný slovenský údený mäsový výrobok. Je vyrobená z kvalitného bravčového mäsa, ktoré je starostlivo naložené v soli a následne údené. Proces údenia dodáva slanine charakteristickú údenú arómu a chuť, ktorá je neodolateľná pre milovníkov mäsových špecialít.
Táto slanina je často využívaná ako lahodná prísada do rôznych jedál (polievky, omáčky) alebo sa môže jednoducho podávať ako delikátne predjedlo.