Prosciutto Crudo je tradičná talianska sušená šunka, ktorá sa vyrába z bravčového stehna. Proces výroby zahŕňa solenie mäsa a jeho následné sušenie. Táto metóda konzervovania dodáva šunke charakteristickú chuť a textúru, ktorá je jemná a aromatická.
Prosciutto Crudo sa často podáva ako predjedlo, nakrájané na tenké plátky, a je obľúbenou súčasťou talianskej kuchyne. Môže byť servírované s rôznymi prílohami, ako sú melón, figy, alebo syr, a je ideálne aj na obohatenie sendvičov a šalátov.
